伯爵红茶蛋糕简易 珍珠和蛋糕的完美联动)

hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,伯爵红茶蛋糕简易,珍珠和蛋糕的完美联动)很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!


(资料图片)

伯爵茶(Earl Grey)

是一种加入了佛手柑精油的红茶

因此具有浓郁的柑橘类水果芬芳

是欧洲非常流行的一种红茶

绵软敦实的伯爵红茶蛋糕

蛋糕胚体湿润入口是淡淡的茶香味

奶油的厚度也是恰到好处

吃多了也不会发腻

现代靓男靓女的标配是珍珠奶茶 ,

那珍珠奶茶蛋糕呢?

将奶茶结合到蛋糕上,

又新意又美味,

还吸引眼球。

许多朋友做奶茶类的蛋糕不好吃,

清淡没有奶茶味,

原因就是你的蛋糕胚没有味!

蛋糕胚可是占了整个蛋糕的2/3哦,

蛋糕胚做不好直接影响口感,

所以蛋糕胚的奶茶味、松软度至关重要。

食材

红茶巴斯克蛋糕部分

奶油奶酪250g|淡奶油190g|伯爵红茶包2包

鸡蛋2个|细砂糖70g|低粉8g

红茶冻芝士层部分

牛奶30g|伯爵红茶1包|细砂糖16g

奶油奶酪120g|淡奶油120g|吉利丁片5g

抹面装饰部分

红茶粉2g|淡奶油150g|细砂糖10g

珍珠圆子|百里香

Production steps 制作步骤 1

[ 蛋糕卷制作步骤 ]

① 奶油奶酪软化后加入细砂糖搅拌均匀,再加入鸡蛋搅拌均匀。

② 淡奶油➕伯爵红茶粉加热煮沸,静置一会,过筛倒入奶油奶酪中搅拌均匀。

③ 再加入低粉搅拌均匀,过筛一遍,倒入模具中,烤箱220度25分钟。

Production steps 制作步骤 2

[ 芝士糊制作步骤 ]

① 牛奶➕细砂糖➕红茶粉加热,煮出茶汤,吉利丁片泡软后加入,搅拌均匀,备用。

② 奶油➕奶酪奶酪打发至硬挺,再倒入茶汤搅拌均匀即可。

③ 倒入到烤好放凉的巴斯克中,冷藏过夜。

双层伯爵红茶芝士的享受呀

香醇顺滑,入口即化

配上了Q弹的黑糖珍珠

怎么能不爱呀

本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。