当前速看：预调酒市场深度调研报告2023

目前世界范围内超过一半的预调酒消费集中于美国和日本;中国作为亚太新兴市场代表，销量占比提升1.5%。自2015年后市场泡沫开始破碎，行业销售规模市场规模均呈现下降态势。2018年后，以RIO为首推进渠道变革和消费者培养，国内预调酒市场消费逐渐回归理性，行业也随之逐渐回归正常增长，而且近两来国内低度、微醺酒兴起，年轻女性逐渐成为我国预调酒消费大军，在此机遇下我国预调酒行业规模发展迎来第二春。

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预调酒概述

预调酒就是预先调配好的酒精饮料，是以蒸馏酒、发酵酒、配制酒等为酒基，加入可食用原料(糖、果蔬汁等)或药食两用的原料、辅料、食品添加剂等，进行调配、混和，含有或不含有二氧化碳的饮料酒，其颜色鲜艳，酒精度数较低，在2.5%-9%之间，口感偏甜，容易饮用。

从预调酒的生产工艺来看，主要有七个环节：原料预处理、配料、过滤、碳酸化、灌装、杀菌、包装。在这七个环节中，决定预调酒的口味、口感的核心技术水平主要体现在原料选择及调配研发等环节。

预调酒最早起源于欧洲，自上个世纪90年代初在全球市场快速传播渗透，兴盛于北美和亚洲。

预调酒市场深度调研

从消费量的占比来看，2010-2020年预调酒在世界酒饮中占比提升1.0%，同期啤酒/葡萄酒占比分别下降0.7%/0.8%。

目前预调酒主要在新兴市场如北美、亚太地区销售，且从2006-2020年，销量占比分别提升17.0%/11.7%，而澳洲、欧洲等发源地销量占比下滑较快，其中东欧销量占比下滑20.4%。

亚洲市场单价较高，因此销售额占比提升最快(+13.3%)，其次是北美(+4.7%)，而西欧、东欧和澳洲占比分别下滑8.5%/8.0%/3.3%。

目前世界范围内超过一半的预调酒消费集中于美国和日本。2020年美国和日本销售量占世界比重分别为35%和27%，相比2010年分别提升16.8%和6.3%。而澳大利亚、英国作为澳洲、欧洲地区的代表，其在全球范围内销售量占比分别下降4.1%和2.0%，中国作为亚太新兴市场代表，销量占比提升1.5%。

目前我国已拥有万亿级别的酒类市场规模，在政策支持、酒类消费结构升级、消费群体年轻化等多重因素影响下，使低度酒迎来了新的增长成为大食品行业新趋势崛起中的七大品类之一。消费主体也从喜爱酩酊大醉的70、80后，逐渐转变成喜爱微醺小酌的90、95后年轻人。

据中研产业研究院《2023-2028年中国预调酒市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析：

年轻人基数庞大，第七次人口普查数据显示，中国80后2.23亿人，90后2.1亿人，00后1.63亿人，三者合计占全国总人口的42%。带有新时代年轻人典型标签的Z世代(1995—2009年出生)约2.6亿人，约占全国总人口的19%，其中，到达法定饮酒年龄的Z世代占比70%，约1.8亿人。

互联网渠道让酒饮消费更加便利，极大满足了年轻人的酒饮购买需求。在非即饮场景下，线上渠道渗透率达到47%。传统电商渠道仍然是年轻人买酒的主要渠道，59%的年轻人曾经在天猫、京东及酒类销售平台等传统电商渠道买过酒，但新式电商渠道异军突起，成为年轻人购买酒饮的另一渠道，有41%的年轻人曾经在抖音、小红书等新式电商平台上购买过酒饮。

自2015年后市场泡沫开始破碎，行业销售规模市场规模均呈现下降态势。2018年后，以RIO为首推进渠道变革和消费者培养，国内预调酒市场消费逐渐回归理性，行业也随之逐渐回归正常增长，而且近两来国内低度、微醺酒兴起，年轻女性逐渐成为我国预调酒消费大军，在此机遇下我国预调酒行业规模发展迎来第二春。

当前尽管我国预调酒行业已经步入稳步回升期，但是无论是与国内其他酒类市场比较还是与国际同类别酒比较，其都还存在着巨大发展空间，仍需不断挖掘。

预调酒行业未来发展分析

预调酒行业进入的门槛很低，产品的溢价能力主要取决于品牌的影响力。预调酒与白酒一样，复制能力超强，所以其产业未来持续性发展依然需要开拓更加精准的市场，构建独特的品类优势。与其将企业发展赌注压到所谓“百亿市场、千亿市场”之上，不如另辟蹊径，以产品的特色和精确定位来寻求“分一杯羹”。

业内人士认为，预调酒的风格与口味多变，饮用时间与空间也各有不同。进入中国以后，完全可以利用中国白酒香型作为基酒来进行改造。既可以从口味的丰富性，在基酒、辅助调制果汁等层面进行分类，也可以单纯从最终口感、功能方面分类，以此创造更加丰富的品类，达到市场的进一步细分。

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